Chuletas De Cerdo A La Sartén Cubiertas Con Manzanas Glaseadas Con Azúcar Morena Y Tocino

Name: Chuletas De Cerdo A La Sartén Cubiertas Con Manzanas Glaseadas Con Azúcar Morena Y Tocino
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de sal kosher; ½ cucharadita de pimienta negra; 4 chuletas de lomo de cerdo finas, con hueso y cortadas en el centro; 1 tarta de manzana roja (como Braeburn), sin corazón, cortada en 16 rebanadas; ½ taza de azúcar morena clara envasada; 6 rebanadas de tocino; 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas; 2 cucharadas de mantequilla, divididas; 1 taza de caldo de pollo sin sal Swanson®; 1 limón, en jugo; 4 cebollas verdes, picadas, divididas; 1 pizca de sal al gusto

Prep: 15 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 hr

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 647 calorías, proteína 39,6 g, carbohidratos 36,4 g, grasa 38,9 g, colesterol 128,4 mg, sodio 1044,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcla sal y pimienta negra; sazone ambos lados de cada chuleta de cerdo.

Presione ambos lados de las rodajas de manzana en azúcar morena para cubrirlas.

Cocine el tocino en una sartén antiadherente a fuego medio-alto, volteando ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, alrededor de 10 minutos. Escurra las rebanadas de tocino en toallas de papel, reservando la grasa de tocino en la sartén.

Mezcle 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en la grasa de tocino reservada a fuego medio; cocine las rodajas de manzana cubiertas de azúcar morena hasta que las manzanas estén tiernas y glaseadas, aproximadamente 5 minutos. Transfiera las manzanas glaseadas a un plato en una sola capa dejando espacio entre cada manzana.

Agregue la cucharada restante de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla a la sartén a fuego medio-alto. Dorar las chuletas de cerdo, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera las chuletas de cerdo a un plato.

Mezcle el caldo de pollo sin sal Swanson®, el jugo de limón y la mitad de las cebollas verdes en la mezcla de la sartén; llevar el líquido a fuego lento. Revisa la salsa para sazonar; agregue sal al gusto, si lo desea.

Coloque las chuletas de cerdo doradas en la sartén y cocine a fuego lento en la salsa hasta que las chuletas de cerdo estén bien cocidas, aproximadamente 20 minutos.

Servir cubierto con 4 rodajas de manzana glaseadas por chuleta. Espolvorea con tocino desmenuzado; Vierta una cantidad generosa de la salsa de la sartén por encima. Termine con una pizca de cebollas verdes.