Chuletas de cerdo a la pimienta con champiñones y salsa de jerez de hierbas
Ingredientes
- 6 chuletas de cerdo deshuesadas y de corte grueso
- 15 ml de granos de pimienta negra triturados
- 276 g de puré de papas Idahoan Signature™ Russets
- 56 g de mantequilla
- 30 ml de aceite de oliva
- 4 dientes ajo, picado
- ½ cucharadita de sal, o al gusto
- 30 ml de perejil fresco picado
- 5 ml de romero fresco picado
- 5 ml de salvia fresca picada
- 5 ml de tomillo fresco picado
- 1 ( 8 onzas) paquete de champiñones frescos en rodajas
- 60 ml de jerez seco
- 5 g de maicena (opcional)
- 5 ml de agua (opcional)
Elaboración
Precalienta tu horno a 200°C.
Sazona las chuletas de cerdo con los granos de pimienta negra triturados y sal al gusto.
Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las chuletas de cerdo y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, unos 5-7 minutos por cada lado. Retira las chuletas del fuego y reserva.
En la misma sartén, agrega los champiñones en rodajas con su jugo y cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos o hasta que estén suaves y hayan absorbido el líquido.
Mientras tanto, prepara la salsa de jerez de hierbas. En una olla pequeña, mezcla el zumo de limón, el agua, la harina y la sal. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo constantly, hasta que la mezcla espese y forme una salsa. Agrega el jerez seco y cocina por otros 2 minutos.
En un molde para hornear, coloca las chuletas de cerdo y cubre con los champiñones salteados. Vierte la salsa de jerez de hierbas sobre las chuletas y los champiñones.
Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que las chuletas estén cocidas y doradas.
Sirve caliente con puré de papas Idahoan Signature™ Russets y disfruta de esta deliciosa receta.
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