Name: Chips de col rizada con miel
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 manojos de col rizada dino, cortada en trozos de 2 pulgadas; 60 ml de aceite de oliva; 5 ml de sal marina; ½ limón, en jugo; 15 ml de miel

Chips de col rizada con miel

Preparación: 20 minutos Cocinado: 8 horas Total: 8 horas y 20 minutos Raciones: 5

Ingredientes

2 manojos de col rizada dino, cortada en trozos de 2 pulgadas
60 ml de aceite de oliva
5 ml de sal marina
½ limón, en jugo
15 ml de miel

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Elaboración

Combina los trozos de col rizada, el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal marina en una bolsa con cierre. Selle y masajea la mezcla durante 3 minutos. La col rizada comenzará a descomponerse un poco.

Rocía la miel sobre la mezcla y vuelve a masajear suavemente durante otros 3 minutos; la col rizada ahora será la mitad del volumen con el que comenzaste.

Extiéndela plana e incluso en un deshidratador de alimentos; cocina a 46°C (115°F) (46 grados C) hasta que estén crujientes, aproximadamente 8 horas. Alternativamente, puedes hornear en un horno a 63°C (145°F) (65 grados C) hasta que esté crujiente, de 4 a 5 horas.

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