Chips De Calabacín Con Parmesano Y Limón Con Aioli De Albahaca
Ingredientes
- ½ taza de mayonesa
- ¼ taza de albahaca fresca
- 2 tazas de pan rallado panko
- ½ taza de queso parmesano Stella® rallado
- 1 cucharada de ralladura de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 2 medianas calabacín, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- ½ taza de harina
- 2 huevos, ligeramente batidos
Elaboración
Haga un puré con la mayonesa y la albahaca fresca y reserve
Mezcle el pan rallado, el queso parmesano Stella, la ralladura de limón, sal y pimienta en un recipiente poco profundo
Pase las rodajas de calabacín por harina, sumérjalas en el huevo y cúbralas con la mezcla de pan rallado.
Fría las rodajas de calabacín rebozadas en aceite hasta que estén ligeramente doradas, unos 2-3 minutos por lado. O bien, colóquelos sobre una rejilla en una bandeja para hornear, rocíe ligeramente con aceite y hornee en un horno precalentado a 425 grados F (220 grados C) hasta que estén ligeramente dorados, unos 15-20 minutos.
Sirva los chips de calabacín con el alioli de albahaca.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar queso parmesano en lugar de Stella®, y cuánto tiempo se tarda en freír o hornear los chips.
08/11/2025Me encantó esta receta. Los chips quedaron crujientes por fuera y tiernos por dentro. La ralladura de limón le dio un toque fresco al parmesano.
09/11/2025Hola Brígida, puedes usar queso parmesano en lugar de Stella® sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, si los fríes, unos 2-3 minutos por lado bastará, y si los horneas a 425 grados F (220 grados C), unos 15-20 minutos será suficiente.
10/11/2025