Las chips artesanas son el snack perfecto para disfrutar en cualquier momento. Con unos pocos ingredientes básicos, conseguimos un sabor auténtico, natural y con la textura crujiente que todos buscamos.
En esta receta te enseñamos a prepararlas en casa, con sencillos pasos que resaltan lo mejor de la patata.
Y si después de intentarlo no consigues el resultado que deseas, te recomendamos probar las chips artesanas de Pafritas o sus deliciosas patatas fritas gourmet, listas para disfrutar con la máxima calidad.
Porciones: 4
Rendimiento: 1 bandeja
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 150 calorías por ración, proteína 2 g, carbohidratos 18 g, grasa 7 g, sodio 120 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Lava y pela las patatas.
2.
Córtalas en rodajas muy finas con una mandolina o cuchillo afilado.
3.
Enfría las rodajas en agua con hielo durante 15 minutos y sécalas bien.
4.
Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
5.
Escurre sobre papel absorbente y añade sal marina al gusto.
¿Qué patatas son mejores para hacer chips artesanas?
"Lo ideal es usar patatas de carne firme, que al freírse mantengan su textura crujiente sin absorber demasiado aceite."
¿Cómo conseguir que queden crujientes?
"El truco está en cortar las rodajas muy finas y freírlas en aceite bien caliente, evitando que se amontonen en la sartén."
Comentarios de la receta Chips Artesanas
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