Chile De Cocción Lenta Bajo En Carbohidratos
Prep::
15 mins
Cocinar::
3 h 5 min
Total::
3 h 20 min
Porciones::
7
Rendimiento::
7 tazas
Ingredientes
- ½ libra de carne magra molida
- 1 lata (14 onzas) de salsa de tomate
- 2 latas (6 onzas) de pasta de tomate
- 3 tallos de apio, picados
- 1 taza de tomates enlatados cortados en cubitos
- ½ cebolla , picados
- ½ taza de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos
- 2 cucharadas de salsa picante (como Tabasco®)
- ½ cucharadita de chile en polvo
Elaboración
1
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos; escurra y deseche la grasa
2
Mezcle la carne molida, la salsa de tomate, la pasta de tomate, el apio, los tomates cortados en cubitos, la cebolla, los frijoles negros, la salsa picante y el chile en polvo en una olla de cocción lenta
3
Cocine a temperatura alta, revolviendo frecuentemente, durante 1 hora. Reduzca el fuego a Bajo y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante 2 horas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar carne de cerdo en lugar de la carne molida de ternera que indica la receta. ¿Cuánto tiempo exacto se necesita para cocinarla a fuego alto y bajo?
08/11/2025Me encantó esta receta de chile de cocción lenta. La carne molida se cocinó perfectamente en la sartén y el resultado final fue un guiso delicioso y espeso. Me gustó mucho cómo los sabores se mezclaron durante la cocción.
09/11/2025No sé si puedo sustituir los frijoles negros por otra legumbre y cuánto tiempo debo reducir la cocción en el paso 3.
09/11/2025Me encantó esta receta de chile. La carne molida se cocinó perfectamente y el resultado fue un guiso delicioso y espeso. Salió muy bien la combinación de sabores, con el punto justo de picante.
10/11/2025Hola Violeta, puedes usar carne de cerdo en lugar de la carne molida de ternera si lo deseas. Para cocinarla a fuego alto, necesitarás unos 5-7 minutos como se indica en la receta, y para el fuego bajo, alrededor de 2 horas. Recuerda revolver frecuentemente para evitar que se pegue al fondo.
10/11/2025Hola Rafael, puedes probar a sustituir los frijoles negros por lentejas o garbanzos, pero ten en cuenta que estos necesitan un tiempo de cocción mayor. En tu caso, si usas lentejas, te recomiendo cocinarlas primero aparte durante unos 20 minutos antes de añadirlas al chile y luego reducir el tiempo de cocción total a 1 hora y media.
11/11/2025