Chile Abundante De Carne De Res
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas amarillas cortadas en cubitos
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 5 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharada de comino molido
- 2 libras carne de res magra molida
- 1½ cucharaditas de sal
- 2 latas (15 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
- 2 tazas de caldo de res College Inn®
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos Contadina®, sin escurrir
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- Queso cheddar rallado
- Cebolla picada
- Crema agria
- Cebollas verdes en rodajas
- Hojas de cilantro
Elaboración
Caliente el aceite en una olla grande de fondo grueso o en un horno holandés a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y el pimiento y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 8 minutos. Agregue el ajo, el chile en polvo y el comino y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
Agregue la carne y la sal y cocine unos 8 minutos hasta que la carne ya no esté rosada, rompiendo la carne en trozos pequeños con una cuchara de madera.
Agregue los frijoles, el caldo y los tomates. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 1 hora. Agregue el vinagre. Sirva con coberturas, como desee.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la carne de res por pollo en esta receta y cuánto tiempo debería cocinarla.
11/11/2025La receta del chile abundante de carne de res ha sido una maravilla. La carne se cocinó perfectamente y el resultado fue un guiso delicioso y sabroso. Me encantó cómo los frijoles y los tomates se mezclaron con la carne para crear un sabor tan riquísimo.
12/11/2025Hola Covadonga, en cuanto a tu duda sobre la sustitución de la carne, puedes usar pollo en esta receta. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño y grosor de los trozos de pollo. Lo ideal sería cocinarlo hasta que esté bien hecho, alrededor de 20-30 minutos a fuego medio-alto.
13/11/2025