Cheesecake De Piña Colada

Name: Cheesecake De Piña Colada
Prep time: 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1¼ tazas de migas de oblea de vainilla; 1 taza de coco rallado, tostado; ½ taza de mantequilla o margarina, derretida; 1 lata (6 onzas) de jugo de piña DOLE®; 1 (.25 onzas) sobre de gelatina sin sabor; 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado; ¾ de taza de azúcar; ¼ de taza de ron jamaicano oscuro*; ¾ de cucharadita de extracto de coco o vainilla; 2 tazas de batido no lácteo congelado cobertura, descongelada; 1 lata (20 onzas) de piña triturada DOLE®; 1 cucharada de maicena; 2 cucharadas de azúcar; 1 cucharadita de coco tostado en hojuelas

Prep: 30 mins

Adicional: 6 horas

Total: 6 horas 30 minutos

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 620 calorías, proteína 7,4 g, carbohidratos 58,4 g, grasas 39,1 g, colesterol 98,3 mg, sodio 370,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combine las migas, el coco y la mantequilla en un tazón mediano. Presione la mezcla en el fondo y los lados de un molde desmontable de 8 o 9 pulgadas. Enfriar.

Vierta el jugo en una cacerola pequeña. Espolvorea gelatina sobre el jugo; deja reposar 5 minutos para ablandar la gelatina. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la gelatina se disuelva; alejar del calor. Ponga a un lado.

Bate el queso crema y 3/4 taza de azúcar en un tazón grande hasta que quede suave. Batir en la mezcla de gelatina hasta que esté bien mezclado. Batir el ron y el extracto de coco hasta que quede suave y mezclado. Doble suavemente la cobertura batida. Cuchara en la corteza preparada. Refrigere durante 6 horas o toda la noche hasta que cuaje.

Combine la piña sin escurrir, la maicena y las 2 cucharadas de azúcar restantes en una cacerola pequeña. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla hierva y espese un poco. Enfriar. Cuchara sobre la parte superior de la tarta de queso antes de servir. Adorne con coco tostado adicional, si lo desea.