Cheesecake De Calabaza Y Nuez Pecana En Capas De Brooke
Ingredientes
- Masa:
- ½ paquete (14.4 onzas) de galletas integrales
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
- 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar blanca
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 8 onzas de puré de calabaza
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- ¼ de cucharadita de canela molida
- 1 huevo grande
- ½ taza de azúcar moreno claro
- 2 cucharadas mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 1 cucharadita de leche
- ⅔ taza de nueces picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C)
Coloque las galletas integrales para la corteza en una bolsa con cierre hermético y triture hasta que se desmoronen. Mezclar con mantequilla derretida y presionar en el fondo de un molde desmontable.
Combinar el queso crema, el azúcar, los huevos y la vainilla para rellenar en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Extienda aproximadamente 1 taza de relleno en el fondo de la corteza.
Agregue puré de calabaza, especias para pastel de calabaza y canela al relleno restante. Batir hasta que esté bien mezclado. Viértalo en la base de la tarta.
Hornéelo en el horno precalentado durante 35 minutos.
Mientras se hornea la tarta, bata el huevo para cubrir hasta que esté espumoso. Mezcle el azúcar moreno, la mantequilla derretida, el azúcar blanco y la leche. Agregue nueces.
Retire el pastel del horno y vierta la cobertura por encima. Regrese al horno y hornee hasta que la cobertura esté dorada, de 10 a 15 minutos más.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las nueces pecanas por almendras y cuánto tiempo debería hornearla en ese caso.
09/11/2025La cheesecake de calabaza y nuez pecana me quedó deliciosa. La parte de la masa fue fácil de hacer, salió bien desde el principio. El tiempo de cocción fue perfecto.
10/11/2025Hola Aitor, puedes sustituir las nueces pecanas por almendras, pero ten en cuenta que el sabor y textura serán ligeramente diferentes. En cuanto al tiempo de horneado, te recomiendo que lo hagas durante 5 minutos más para asegurarte de que la base esté bien cocida.
11/11/2025