Name: Champiñones Rellenos, Puerros, Frijoles Blancos Y Pecanas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 16 onzas de champiñones botón o cremini; Sal al gusto; 2 costillas de apio picadas; 1 puerro, solo las partes blancas y verde claro, limpias; 1 diente de ajo grande; 2 cucharadas de oliva virgen extra aceite, dividido; ½ cucharadita de sal marina; ⅓ taza de nueces picadas tostadas; ⅓ taza de pan rallado panko; ½ taza de queso parmesano rallado, más adicional para decorar; ½ taza de frijoles cannellini enlatados, enjuagados y escurrido; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; ½ cucharadita de pimienta negra molida fresca; ⅓ taza de queso fontina rallado, para decorar; perejil de hoja plana finamente picado, para decorar; Reynolds Wrap® Aluminium Foil

Preparación: 10 minutos

Cocinar: 20 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 148 calorías, proteína 6,7 g, carbohidratos 10,6 g, grasa 10 g, colesterol 9,6 mg, sodio 315,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 350 grados F y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio Reynolds Wrap®. Rocíe o engrase la lámina. Limpie los champiñones con una toalla de papel húmeda y retire los tallos. Coloque los champiñones con la branquia hacia arriba en la bandeja para hornear y espolvoree con un poco de sal. Hornee los champiñones durante 10 minutos para que se ablanden.

Pique finamente el apio, los puerros y el ajo. En una cacerola a fuego medio, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, agregue la mezcla de puerros y la sal marina. Saltee hasta que se ablanden, unos 5-6 minutos.

En otro tazón, combine las nueces, el pan rallado panko, el queso parmesano, los frijoles, las hojuelas de pimienta y la pimienta negra. Revuelva para mezclar, triturando un poco los frijoles con el dorso de una cuchara. Agregue la mezcla de puerros, la cucharada restante de aceite y revuelva nuevamente. La mezcla de relleno se puede preparar con una hora de antelación.

Echar la mezcla de verduras en los sombreros de los champiñones, llenándolos generosamente. Espolvorea las tapas con un poco de parmesano extra y la fontina rallada. Hornee los champiñones durante otros 10 minutos o hasta que estén apenas dorados por encima. Espolvorea con perejil y sirve caliente.