Champiñones Portobello Rellenos Vegetarianos
Ingredientes
- 2 calabazas amarillas pequeñas, en rodajas finas
- 2 calabacines pequeños, en rodajas finas
- 2 pimientos verdes pequeños, en rodajas finas
- 1 cebolla pequeña, en rodajas finas
- 3 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de mezcla de condimentos de ajo y hierbas (como Mrs. Dash®)
- 4 tapas grandes de champiñones portobello
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1½ tazas de queso mozzarella rallado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- ¼ taza de trozos de piña
Elaboración
["Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla. Encienda el asador del horno a una temperatura baja"., "Combine la calabaza, el calabacín, los pimientos, la cebolla, 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre balsámico y 2 1/2 cucharadas de mezcla de condimentos en un tazón. Mezcle bien.", "Cocine en la parrilla precalentada hasta que estén tiernos, de 7 a 8 minutos.", "Mientras se cocinan las verduras, frote el aceite de oliva restante en el exterior y el interior de los champiñones. Coloque boca abajo en una bandeja para hornear y espolvoree la mezcla de condimentos restante.", "Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno a temperatura muy baja". minutos. Retirar los champiñones y voltear boca abajo. Rellene los champiñones con vegetales asados, luego cubra con queso parmesano y mozzarella. Regrese al asador hasta que el queso esté ligeramente tostado, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea perejil alrededor de los bordes de los platos para servir y pon unos trozos de piña en cada champiñón para darle ese toque "extra" que lo hace elegante."]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar calabacín en lugar de calabaza amarilla? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocer los champiñones?
09/11/2025La receta me ha gustado mucho. Los champiñones estaban jugosos y el relleno estaba delicioso. Me encantó la combinación de queso parmesano y mozzarella.
10/11/2025Hola Oihan, puedes usar calabacín en lugar de calabaza amarilla si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción, los champiñones se deben cocer a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos o hasta que estén tiernos. ¡Espero que te queden riquísimos!
11/11/2025