Cereza Plegable

1.

Bate la harina, el azúcar y la sal en un bol.

2.

Cortar en mantequilla fría con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migas gruesas.

3.

Haga un pozo en la mezcla de harina y vierta agua y vodka, si lo usa.

4.

Mezcle con un tenedor hasta que la mezcla de harina se humedezca, luego use sus manos para juntar la masa en una bola.

5.

Aplane en un disco, envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 2 horas.

6.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

7.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.

8.

Enrolle la masa en un disco grande de aproximadamente 13 pulgadas de ancho y 1/8 de pulgada de grosor.

9.

Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada.

10.

Vierta el relleno de cereza en el centro de la masa, dejando un borde de 3 pulgadas.

11.

Doble el borde exterior de la masa sobre la fruta, haciendo pliegues ocasionales.

12.

Cepille la leche sobre la masa; espolvorear generosamente con azúcar.

13.

Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté dorada y la fruta burbujee, 35 minutos.