Cerdo Y Albóndigas
Ingredientes
- 8 chuletas de cerdo
- 2 cuartos de galón de agua
- sal y pimienta al gusto
- 3 tazas de harina para todo uso
- 3 cucharadas de manteca vegetal
- 1 cucharadita de sal
- ¾ taza de agua caliente
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Coloque las chuletas de cerdo en una fuente apta para horno, vierta 2 cuartos de galón de agua y sazone con sal y pimienta al gusto. Tape y hornee por 1 1/2 horas. Saque la carne de cerdo del caldo y déjela a un lado y manténgala caliente.
Corte la manteca en la harina y 1 cucharadita de sal hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Poco a poco agregue agua caliente hasta que se forme una bola. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y extiéndala hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Cortar en cuadrados de 2 pulgadas.
Colocar la cacerola llena de caldo a fuego medio-alto y llevar a ebullición. Coloque las galletas y cocine a fuego medio durante 15 minutos. Sirva con una cuchara sobre chuletas de cerdo cocidas.
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