Cena De Pescado Al Horno Para Dos

1.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

2.

Engrase ligeramente una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos.

3.

En un tazón mediano, mezcle las papas con 2 cucharadas de aceite de oliva para cubrirlas uniformemente.

4.

Condimentar con sal y pimienta.

5.

Extienda las papas en una fuente para hornear con 1/4 taza de agua.

6.

Tape y hornee durante 15 minutos.

7.

Combine los pimientos, el puerro, el calabacín y el apio en un tazón mediano.

8.

Mezcle con ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva.

9.

Sazone al gusto con sal y pimienta.

10.

Extienda las verduras sobre las papas, agregue otro 1/4 de taza de agua y cubra.

11.

Hornee durante 10 a 15 minutos.

12.

Enjuague y corte el pescado en cubos de 1 a 1 1/2 pulgada y extiéndalo sobre las verduras.

13.

Cubrir.

14.

Hornee durante 10 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.

15.

Servir con guarnición de tomate y perejil o hinojo.