Cena De Pescado Al Horno Para Dos
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 2 papas para hornear, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
- sal y pimienta al gusto
- ½ taza de agua
- ½ pimiento rojo picado
- 1 puerro , solo el bulbo, picado
- 1 calabacín, en rodajas gruesas
- 2 tallos de apio, cortados en rodajas finas de 3 pulgadas de largo
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 libra de filetes de pescado blanco
- 1 tomate, sin semillas y picado
- 2 ramitas de perejil o hinojo fresco, para decorar
Elaboración
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos.
En un tazón mediano, mezcle las papas con 2 cucharadas de aceite de oliva para cubrirlas uniformemente. Condimentar con sal y pimienta. Extienda las papas en una fuente para hornear con 1/4 taza de agua. Tape y hornee durante 15 minutos.
Combine los pimientos, el puerro, el calabacín y el apio en un tazón mediano. Mezcle con ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva. Sazone al gusto con sal y pimienta. Extienda las verduras sobre las papas, agregue otro 1/4 de taza de agua y cubra. Hornee durante 10 a 15 minutos.
Enjuague y corte el pescado en cubos de 1 a 1 1/2 pulgada y extiéndalo sobre las verduras. Cubrir. Hornee durante 10 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. Servir con guarnición de tomate y perejil o hinojo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las papas por arroz en esta receta, ¿y cuánto tiempo se necesita para cocer el pescado?
11/11/2025La cena de pescado al horno para dos me ha salido estupenda. Las verduras estaban perfectamente cocidas y el pescado tierno y jugoso. ¡Un acierto!
12/11/2025Hola Nuria, en esta receta las papas son un componente importante ya que absorben parte del líquido de cocción y ayudan a crear una base para el pescado. En cuanto al tiempo de cocción del pescado, es variable dependiendo del tipo de pescado que uses, pero en general, 10 minutos suele ser suficiente si cortas el pescado en cubos pequeños.
13/11/2025