Cazuela Rápida

Name: Cazuela Rápida
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 2 zanahorias, en cubitos; 2 tallos de apio, en cubitos; 1 cebolla amarilla pequeña, en cubitos; 2 dientes de ajo, picados; ½ libra de salchicha ahumada, en rodajas; 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos; 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos; 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos; 2 hojas de laurel; 1 cucharadita de tomillo seco; ½ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharada de perejil fresco picado (Opcional)

Prep: 15 mins

Cook: 15 mins

Total: 30 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 467 calorías, proteína 23,9 g, carbohidratos 40,9 g, grasa 22,4 g , colesterol 38,6 mg, sodio 1781 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo; cocina y revuelve por unos minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Agregue la salchicha a la sartén y cocine por unos minutos más hasta que se dore.

Vierta las alubias, los frijoles cannellini y los tomates, y sazone con las hojas de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras estén tiernas.

Retire las hojas de laurel y deséchelas. Espolvorea perejil por encima y sirve.