Cazuela De Tomate, Arroz Y Muslos De Pollo
Ingredientes
- 8 (5 onzas) de muslos de pollo con hueso y sin piel
- pimienta negra recién molida al gusto
- 3 cucharadas de mantequilla, cantidad dividida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jerez seco
- 1 mediano cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 1 pimiento verde mediano, cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer
- 1¾ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 hoja de laurel grande
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 pizca de azafrán
- 2 tomates medianos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
- ½ taza de queso parmesano rallado finamente
Elaboración
["Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)", "Recorte el exceso de grasa de los muslos. Lave y seque. Sazone moderadamente con pimienta.", "Caliente 2 cucharadas de mantequilla y aceite de oliva en un horno holandés grande a fuego medio. Agregue los muslos de pollo y cocine hasta que estén bien dorados, de 3 a 5 minutos por lado. Vierta el jerez por encima. Retire el pollo a un plato. Escurra el exceso de grasa, dejando unas 2 cucharadas de jugos en la sartén.", "Agregue la cebolla y el pimiento morrón a la sartén y saltee a fuego medio hasta que las cebollas estén transparentes y los pimientos se hayan ablandado, unos 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el arroz y saltee por 2 minutos. Agrega el caldo de pollo, la hoja de laurel, la sal, la pimienta y el azafrán; llevar a ebullición.", "Retirar del fuego y colocar los muslos de pollo en una sola capa sobre la mezcla de arroz". Quedan minutos, derrita la cucharada de mantequilla restante en una sartén. Agregue rodajas de tomate y saltee hasta que se caliente por completo.", "Coloque una rodaja de tomate encima de cada muslo de pollo, luego espolvoree queso parmesano por encima. Regrese al horno y hornee, sin tapar, hasta que los jugos del pollo salgan claros, aproximadamente 15 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).", "Deje reposar durante al menos 15 minutos antes de servir"].
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el arroz por otro tipo de cereal. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinarlo todo?
09/11/2025No sé si puedo usar arroz integral en lugar del arroz blanco. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitaría?
09/11/2025Me encantó esta receta, el resultado fue espectacular. El arroz quedó perfecto y los muslos de pollo estaban jugosos. La combinación de sabores es deliciosa.
10/11/2025La cazuela de tomate, arroz y muslos de pollo me quedó riquísima. El truco que más funcionó fue dorar bien los muslos de pollo antes de agregar el resto de los ingredientes.
10/11/2025Hola Ona, puedes probar a sustituir el arroz por bulgur o quinoa, pero tendrás que ajustar los tiempos de cocción. En general, la receta tarda unos 45 minutos en cocinarse.
11/11/2025Hola Silvia, puedes usar arroz integral en lugar del arroz blanco. La diferencia es que necesitarás un poco más de tiempo de cocción, unos 10 minutos adicionales. ¡Espero que te quede riquísimo!
11/11/2025