Name: Cazuela De Quesadilla Mexicana
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: aerosol para cocinar; 1 libra de carne molida; ½ taza de cebolla picada; 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate; 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 1 (14.5 onza) lata de tomates cortados en cubitos con jugo de limón y cilantro (como RO*TEL®); 1 (8.75 onzas) lata de maíz dulce de grano entero, escurrido; 1 (4.5 onzas) lata de chiles verdes picados, escurridos; 2 cucharaditas de chile en polvo; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de ajo picado; ½ cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; 6 tortillas de harina; 2 tazas de queso Cheddar rallado

Preparar: 15 min

Cocinar: 25 min

Adicional: 5 min

Total: 45 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 493 calorías, proteína 26,6 g, carbohidratos 50,1 g, grasa 21,2 g, colesterol 65,1 mg, sodio 1423,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Prepara una fuente para hornear de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne y la cebolla en la sartén caliente hasta que la carne esté completamente dorada, de 5 a 7 minutos; escurra y deseche la grasa.

Revuelva la salsa de tomate, los frijoles negros, los tomates cortados en cubitos con jugo de lima y cilantro, el maíz y los chiles verdes picados en la mezcla de carne molida; sazone con chile en polvo, comino, ajo, orégano y hojuelas de pimiento rojo. Reduzca el fuego a bajo y cocine la mezcla a fuego lento durante 5 minutos.

Esparza aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de carne en el fondo de la fuente para hornear preparada; cubre con 3 tortillas, superponiéndolas según sea necesario. Extienda otra 1/2 taza de mezcla de carne de res sobre las tortillas. Espolvorea 1 taza de queso Cheddar sobre la carne. Termine con capas de las tortillas restantes, la mezcla de carne y el queso Cheddar, respectivamente.

Hornee en horno precalentado hasta que se caliente por completo y el queso se derrita, aproximadamente 15 minutos. Enfriar 5 minutos antes de servir.