Cazuela De Enchilada De Carne Y Queso
Ingredientes
- 12 onzas de carne magra molida
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 paquete (5.5 onzas) de Knorr® Rice Sides™ - Sabor carne
- 1 pimiento rojo mediano, picado
- 1 calabacín pequeño, picado
- 1 lata (10 onzas) de salsa de enchilada, cantidad dividida
- 9 tortillas de maíz
- 1 taza de queso de mezcla mexicano rallado
Elaboración
Precalentar el horno a 375 grados. Rocíe una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas con spray antiadherente para cocinar; dejar de lado. Dore la carne molida con cebolla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, aproximadamente 5 minutos.
Agregue 2 tazas de agua, Knorr® Rice Sides™ - Sabor a carne y pimiento rojo y cocine según las instrucciones del paquete, revolviendo el calabacín durante últimos 2 minutos de tiempo de cocción. Alejar del calor; agregue todo menos 1/2 taza de salsa de enchilada
Coloque 3 tortillas en una fuente para hornear, rompiendo 1 por la mitad para cubrir el fondo. Extienda la mitad de la mezcla de arroz por encima, luego cubra con 3 tortillas y la mezcla de arroz restante. Cubre con las tortillas restantes; unte con la 1/2 taza de salsa restante y espolvoree con queso.
Hornee durante 25 minutos hasta que burbujee alrededor de los bordes. Deje reposar 10 minutos antes de servir.
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