Name: Sopa rápida de guisantes dulces
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 ml de mantequilla o aceite vegetal; 240 ml de cebolla picada; 425 g de Del Monte® Sweet Peas, escurridos; 480 ml de espinaca tierna; 20 ml de jugo de limón fresco; 20 ml de tomillo fresco; 840 ml de caldo de pollo, dividido; 60 ml de crema espesa, crema agria o yogur griego natural (opcional); 15 ml de picatostes de ajo

Sopa rápida de guisantes dulces

Preparación: 10 min Cocinado: 15 min Total: 25 min Raciones: 4

Ingredientes

30 ml de mantequilla o aceite vegetal
240 ml de cebolla picada
425 g de Del Monte® Sweet Peas, escurridos
480 ml de espinaca tierna
20 ml de jugo de limón fresco
20 ml de tomillo fresco
840 ml de caldo de pollo, dividido
60 ml de crema espesa, crema agria o yogur griego natural (opcional)
15 ml de picatostes de ajo

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Elaboración

Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Cocine la cebolla unos 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada y suave, revolviendo con frecuencia.

Mezcle la cebolla, los guisantes, las espinacas, el zumo de limón, el tomillo y 480 ml de caldo de pollo en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede muy suave. Regrese a la misma cacerola. Agregue el caldo restante. Caliente suavemente unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue la nata agria, si lo desea. Calentar a fuego lento aproximadamente 1 minuto. NO HERVIR. Adorne con picatostes de ajo, si lo desea.

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