Cazuela De Calabacín Con Corteza De Galleta
Ingredientes
- 6 calabacines, en rodajas
- 2 huevos, batidos
- 1 taza de mayonesa
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 1 taza de queso romano rallado
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 24 galletas saladas redondas con mantequilla , triturada
- 2 cucharadas de mantequilla, cortada en cubitos
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe un molde para hornear de 9x13 con aceite en aerosol.
Coloque el calabacín en rodajas en una cacerola grande. Vierta suficiente agua para cubrir y hierva a fuego alto. Hervir hasta que esté apenas tierna, aproximadamente 2 minutos. Escurrir y reservar.
En un tazón grande, mezcle los huevos y la mayonesa hasta que quede suave. Agregue la cebolla, el queso y la pimienta. Doble la calabaza, luego vierta la mezcla en el molde para hornear preparado. Espolvorear con galletas trituradas, luego salpicar uniformemente con mantequilla picada.
Hornear en horno precalentado durante 30 a 40 minutos, hasta que el centro de la cacerola ya no esté húmedo, y salte hacia atrás cuando se presiona suavemente.
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