Cazuela de Brunch Navideño
Ingredientes
- 454 g de tocino
- 2 cebollas picadas
- 140 g de champiñones frescos rebanados
- 15 ml de mantequilla
- 960 ml de papas hash brown congeladas, descongeladas
- 5 ml de sal
- 1.25 ml de sal de ajo
- 2.5 ml de pimienta negra molida
- 4 huevos
- 360 ml de leche
- 1 pizca de perejil seco
- 240 ml de queso Cheddar rallado
Elaboración
Coloque el tocino en una sartén grande. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir y reservar.
Agregue los champiñones y la cebolla a la sartén; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida y los champiñones estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Engrase una cacerola de 23x33 cm con la cucharada de mantequilla derretida. Agregue las papas hash brown y cocine hasta que estén doradas y crujientes.
Agregue el tocino, los champiñones y la cebolla a la cacerola con las papas. Mezcle para combinar todos los ingredientes.
En un tazón aparte, mezcle los huevos, la leche, la sal de ajo, la pimienta negra molida y el perejil seco. Vierta esta mezcla sobre las papas y los otros ingredientes en la cacerola.
Cubra la cacerola con papel aluminio y hornee a 375°F (190°C) durante 25 minutos. Luego, retire el papel aluminio y agregue el queso rallado por encima. Hornee por otros 10-15 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa cazuela de brunch navideño.
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