Name: Cassoulet Rápido De Pollo Con Alcachofas Y Aceitunas
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 libra de carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños; 3 dientes de ajo machacados; ¾ taza de vino blanco; ¾ taza de caldo de pollo; 3 ( latas de 16 onzas) de frijoles grandes del norte, escurridos; 1 bolsa (14 onzas) de espinacas tiernas; 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa en agua, escurridos y cortados en cuartos; 1 lata (8 onzas) de aceitunas negras enteras, escurrido; 1 cucharada de estragón fresco picado; 1 ramita de romero fresco; pimienta negra molida al gusto

Cassoulet Rápido De Pollo Con Alcachofas Y Aceitunas

Prep:: 15 mins Cook:: 45 mins Total:: 1 hora Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la pechuga de pollo y cocine por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y continúe cocinando hasta que el pollo se haya dorado por todos lados. Vierta el vino blanco y cocine a fuego lento durante 1 minuto, luego agregue el caldo de pollo, los frijoles grandes del norte, las espinacas, las alcachofas, las aceitunas, el estragón y la ramita de romero entera. Sazone con pimienta negra molida.

Lleve la mezcla a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire la ramita de romero antes de servir.

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