Carnitas de cerdo a la olla lenta
Ingredientes
- 1 cebolla dulce grande, rebanada
- 15 ml de aceite vegetal
- 28 g de mezcla de condimentos para tacos Old El Paso®
- 1 (3 libras) de paleta de cerdo deshuesada
- 1 (10 onzas) lata de salsa roja para enchiladas Old El Paso®
- 128 g de chiles verdes picados Old El Paso®, escurridos
- 16 tortillas de harina Old El Paso® (6 pulgadas) para tacos suaves y fajitas
- 120 ml de hojas frescas de cilantro
- 240 ml de queso cheddar rallado
- 240 ml de crema agria (opcional)
Elaboración
Rocía la olla de cocción lenta con aceite en aerosol; agrega las rodajas de cebolla.
En una sartén antiadherente de 25cm, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la mezcla de condimentos para tacos y fríe por un minuto.
Agrega la paleta de cerdo deshuesada a la sartén y fríe hasta que esté dorada por todos lados.
Coloca la carne en la olla de cocción lenta. Agrega la salsa roja para enchiladas, los chiles verdes picados y la cebolla.
Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 6-8 horas o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente.
Sirve las carnitas de cerdo en tortillas calientes con queso cheddar rallado, hojas frescas de cilantro y crema agria (opcional).
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar otra carne que no sea la paleta de cerdo. ¿Qué pasaría con el tiempo de cocción?
11/11/2025Hice las carnitas de cerdo a la olla lenta y me encantaron. La carne quedó muy tierna y se desmenuzó fácilmente después de cocinarla durante 7 horas. El sabor era delicioso, tal como lo esperaba.
12/11/2025Hola Elvira, puedes probar con otra parte del cerdo, pero el tiempo de cocción puede variar. Si usas lomo o pierna de cerdo, te recomiendo cocinarlo por unas 5 horas para que quede tierno y se desmenuce bien.
13/11/2025