Carne molida y chorizo en frijoles rojos y arroz
Ingredientes
- 720 g de arroz blanco crudo
- 454 g de salchicha kielbasa
- 5 ml de pimienta de cayena molida
- 907 g de carne molida de res magra
- ¼ de cebolla, picada
- 425 g de frijoles rojos, escurridos
- 425 g de frijoles pintos, escurridos
- 425 g de cerdo y frijoles
Elaboración
Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
Corta las salchichas de chorizo en trozos de 3 cm y córtalos en cuartos. Colócalos en una sartén grande a fuego medio-alto durante unos 5 a 10 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Sazona con pimienta de cayena al gusto. Transfiere esto a la olla con el arroz, reservando la grasa en la sartén.
En la misma sartén a fuego medio-alto, saltea la carne molida durante 5 minutos. Agrega el arroz y la cebolla; reduce el fuego a medio y saltea durante 5 minutos más. Escurre bien y agrega a la olla. Revuelve los frijoles rojos, los frijoles pintos y el cerdo y los frijoles en la olla. Agrega un poco de agua si es necesario para cubrir los ingredientes. Cocina a fuego lento hasta que estén tiernos.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.
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