Caramelos
Porciones::
60
Rendimiento::
4 a 5 docenas de caramelos
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 taza de azúcar morena envasada
- 1 taza de jarabe de maíz
- 1 taza de leche evaporada
- 1 pinta de crema espesa para batir
- 1 taza de mantequilla
- 1¼ cucharaditas de vainilla extracto
Elaboración
1
Engrase un molde de 12x15 pulgadas.
2
En una olla mediana, combine el azúcar, el azúcar moreno, el jarabe de maíz, la leche evaporada, la crema batida y la mantequilla. Controle el calor de la mezcla con un termómetro para dulces mientras revuelve. Cuando el termómetro alcance los 250 grados F (120 grados C), retire la olla del fuego.
3
Agregue la vainilla. Transfiera la mezcla a la fuente preparada y deje que la mezcla se enfríe por completo. Cuando se enfríe, corte el Carmelo en cuadrados pequeños y envuélvalos en papel encerado para guardarlos.
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