Caramelo Casero de Buttercrunch
Ingredientes
- 240 ml de margarina
- 200 g de azúcar blanca
- 45 ml de agua
- 15 ml de jarabe de maíz ligero
- 240 ml de almendras tostadas picadas, divididas
- 180 ml de chispas de chocolate con leche
Elaboración
Unta una bandeja para hornear con mantequilla y reserva.
Derrite la mantequilla en una cacerola de 2 cuartos. Agrega el azúcar y revuelve a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Agrega el agua y el jarabe de maíz. Cocina a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta alcanzar los 132 grados C (132°C (270°F)).
Retira del fuego y agrega rápidamente la mitad de las nueces picadas. Extiende sobre la bandeja para hornear preparada.
Espolvorea el chocolate sobre los dulces calientes; cuando comience a derretirse, esparce uniformemente sobre la parte superior.
Pica finamente las almendras restantes y espolvoréelas sobre el caramelo. Refrigera hasta que esté firme. Rompe en pedazos pequeños para servir.
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