Caramelo de Almendra Buttercrunch II
Preparación:
5 minutos
Cocinado:
10 minutos
Total:
45 minutos
Raciones:
25
Ingredientes
- 225 g de mantequilla
- 480 ml de almendras trituradas
- 250 g de azúcar blanca
- 480 ml de chispas de chocolate semidulce
Elaboración
1
Engrasa un molde para hornear de 23x33 cm con mantequilla. Extiende las nueces trituradas de manera uniforme en la sartén engrasada.
2
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla y el azúcar. Deja que se cocine, revolviendo constantemente, durante cinco minutos hasta que esté dorado y casi humeante. Vierte la mezcla en la sartén sobre las nueces. Inmediatamente espolvorea las chispas de chocolate sobre la parte superior de la mezcla para que se derritan y esparce el chocolate derretido sobre la mezcla. Espolvorea nueces molidas adicionales encima si lo deseas. Deja que el caramelo se enfríe antes de cortarlo en barras.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar almendras peladas en lugar de las trituradas, y cuánto tiempo exactamente tengo que cocinar la mezcla de mantequilla y azúcar para que quede dorada.
09/11/2025La receta del caramelo de almendra Buttercrunch II me ha salido genial. La técnica de derretir el azúcar y la mantequilla juntos funcionó muy bien, y el resultado es un caramelo crujiente perfecto. ¡Mis hijos lo han devorado!
10/11/2025Hola Efrén, puedes usar almendras peladas trituradas en lugar de las nueces ya trituradas, pero asegúrate de que estén bien molidas para que se distribuyan uniformemente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que observes la mezcla de mantequilla y azúcar mientras se cocina. Deberías empezar a ver que se va dorando y casi humeando después de unos 5 minutos de cocción constante a fuego medio-alto. Si no estás seguro, puedes utilizar un termómetro de cocina para asegurarte de que la mezcla alcance una temperatura de alrededor de 160-170 grados Celsius.
11/11/2025No sé si puedo usar almendras enteras en lugar de las trituradas, y cuánto tiempo tengo que cocinar la mezcla de mantequilla y azúcar para que esté dorada.
11/11/2025Me encantó esta receta de Caramelo de Almendra Buttercrunch II. El proceso fue muy fácil de seguir y el resultado fue un caramelo crujiente y delicioso con el punto justo de chocolate. Definitivamente la volveré a hacer.
12/11/2025Hola Concha, puedes usar almendras enteras si las trituras previamente para que tengan un tamaño similar al de las almendras trituradas. En cuanto al tiempo de cocción, debes cocinar la mezcla de mantequilla y azúcar durante unos 5 minutos hasta que esté dorada y casi humeante. Si no estás seguro, puedes utilizar un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura alcance los 160-170 grados Celsius.
13/11/2025