Name: Caramelo de Almendra Buttercrunch II
Prep time: 5 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 225 g de mantequilla; 480 ml de almendras trituradas; 250 g de azúcar blanca; 480 ml de chispas de chocolate semidulce

Este delicioso caramelo de almendra es una combinación perfecta de dulce y crujiente, con un toque de chocolate que lo hace irresistible. ¡Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus seres queridos con este exquisito postre!

Preparación 5 minutos

Cocinado 10 minutos

Total 45 minutos

Raciones 25

Ingredientes

225 g de mantequilla

480 ml de almendras trituradas

250 g de azúcar blanca

480 ml de chispas de chocolate semidulce

Información nutricional

Por Ración: 234 calorías, proteína 3,1 g, carbohidratos 20,6 g, grasa 17,2 g, colesterol 19,5 mg, sodio 53,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Engrasa un molde para hornear de 23x33 cm con mantequilla. Extiende las nueces trituradas de manera uniforme en la sartén engrasada.

En una cacerola mediana, derrite la mantequilla y el azúcar. Deja que se cocine, revolviendo constantemente, durante cinco minutos hasta que esté dorado y casi humeante. Vierte la mezcla en la sartén sobre las nueces. Inmediatamente espolvorea las chispas de chocolate sobre la parte superior de la mezcla para que se derritan y esparce el chocolate derretido sobre la mezcla. Espolvorea nueces molidas adicionales encima si lo deseas. Deja que el caramelo se enfríe antes de cortarlo en barras.

¿Cómo puedo evitar que el caramelo se pegue al molde?

Para evitar que el caramelo se pegue al molde, asegúrate de engrasar bien el molde con mantequilla antes de agregar la mezcla. También puedes usar papel pergamino para cubrir el fondo y los laterales del molde, lo que facilitará desmoldar el caramelo una vez que esté frío.

¿Puedo usar nueces diferentes en lugar de almendras?

Sí, puedes utilizar cualquier tipo de nuez triturada para esta receta. Las nueces pecanas o avellanas también quedan deliciosas en este caramelo.

¿Cómo puedo almacenar el caramelo para que dure más tiempo?

Una vez que hayas cortado el caramelo en barras, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si lo guardas en el refrigerador, el chocolate puede perder su textura crujiente.

Comentarios de la receta Caramelo de Almendra Buttercrunch II

2025-11-13 17:04:06

Kerman 5/5

Hola Concha, puedes usar almendras enteras si las trituras previamente para que tengan un tamaño similar al de las almendras trituradas. En cuanto al tiempo de cocción, debes cocinar la mezcla de mantequilla y azúcar durante unos 5 minutos hasta que esté dorada y casi humeante. Si no estás seguro, puedes utilizar un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura alcance los 160-170 grados Celsius.

2025-11-12 05:42:46

Fátima 5/5

Me encantó esta receta de Caramelo de Almendra Buttercrunch II. El proceso fue muy fácil de seguir y el resultado fue un caramelo crujiente y delicioso con el punto justo de chocolate. Definitivamente la volveré a hacer.

2025-11-11 23:20:52

Concha 4/5

No sé si puedo usar almendras enteras en lugar de las trituradas, y cuánto tiempo tengo que cocinar la mezcla de mantequilla y azúcar para que esté dorada.

2025-11-11 02:54:36

Irina 5/5

Hola Efrén, puedes usar almendras peladas trituradas en lugar de las nueces ya trituradas, pero asegúrate de que estén bien molidas para que se distribuyan uniformemente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que observes la mezcla de mantequilla y azúcar mientras se cocina. Deberías empezar a ver que se va dorando y casi humeando después de unos 5 minutos de cocción constante a fuego medio-alto. Si no estás seguro, puedes utilizar un termómetro de cocina para asegurarte de que la mezcla alcance una temperatura de alrededor de 160-170 grados Celsius.

2025-11-10 10:37:19

Joan 5/5

La receta del caramelo de almendra Buttercrunch II me ha salido genial. La técnica de derretir el azúcar y la mantequilla juntos funcionó muy bien, y el resultado es un caramelo crujiente perfecto. ¡Mis hijos lo han devorado!

2025-11-09 22:08:00

Efrén 4/5

No sé si puedo usar almendras peladas en lugar de las trituradas, y cuánto tiempo exactamente tengo que cocinar la mezcla de mantequilla y azúcar para que quede dorada.