Name: Cannoli II
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 huevos; 100 g de azúcar blanca; 56 g de mantequilla derretida; 60 ml de aceite vegetal; 180 g de harina para todo uso; 1.25 ml de bicarbonato de sodio; 5 ml de canela molida; 15 ml de vinagre blanco destilado; 45 ml de agua fría; 480 ml de queso ricotta; 200 g de azúcar blanca; 60 ml de chispas de chocolate semidulce; 5 ml de extracto de vainilla; 75 g de confitada cerezas (opcional)

Estos deliciosos cannoli son una especialidad siciliana que se han convertido en un clásico de la repostería italiana. Con su crujiente masa rellena de cremoso queso ricotta y chispas de chocolate, estos dulces son perfectos para cualquier ocasión.

Preparación 30 minutos

Cocinado 15 minutos

Total 45 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 132 calorías, proteína 1,4 g, carbohidratos 21,9 g, grasa 4,6 g, colesterol 18,9 mg, sodio 34,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón mediano, mezcle los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida y el aceite. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la canela. Luego agregue el agua fría y el vinagre. Mezcle bien hasta que quede suave.

Precaliente la plancha pizzelle. Deje caer la masa sobre la plancha y cocine hasta que esté dorada y crujiente. Retire del fuego y deje enfriar antes de rellenar con el queso ricotta.

En otro tazón, mezcle el queso ricotta, el azúcar, las chispas de chocolate y la vainilla hasta que esté bien combinado. Si lo desea, puede agregar algunas cerezas confitadas para darle un toque extra de sabor.

Una vez que la masa haya enfriado, rellene cada cannoli con la mezcla de queso ricotta utilizando una manga pastelera o una cuchara. Asegúrese de no sobrellenar los cannoli para evitar que se desmoronen.

Sirva inmediatamente o guarde en el refrigerador hasta el momento de servir.

¿Cómo puedo evitar que los cannoli se desmoronen?

Una forma de evitar que los cannoli se desmoronen es asegurarse de no sobrellenarlos con la mezcla de queso ricotta. También puede intentar sellar los bordes de la masa con un poco de agua o huevo batido antes de rellenarlos.

¿Puedo hacer esta receta sin usar una plancha pizzelle?

Sí, puede hacer cannoli utilizando una sartén en lugar de la plancha pizzelle. Simplemente caliente un poco de aceite en la sartén y fríe la masa hasta que esté dorada y crujiente.

¿Cómo puedo conservar los cannoli para comerlos más tarde?

Puede guardar los cannoli rellenos en el refrigerador durante unos días. Sin embargo, es mejor no rellenarlos hasta que esté listo para servir para evitar que se ablanden.