Cangrejo Rangún II
Ingredientes
- 1 litro de aceite para freír
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 bok choy de cabeza mediana, picado
- 2 cucharadas de guisantes chinos picados
- 1 lata (6 onzas) de carne de cangrejo, escurrida
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 paquete (14 onzas) de envoltorios pequeños de won ton
Elaboración
Caliente el aceite para freír en una freidora o en una cacerola grande y pesada a 375 grados F (190 grados C)
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande. Agregue el ajo y la cebolla, y saltee por 2 minutos. Agregue el bok choy y las vainas de guisantes, y saltee hasta que el bok choy y las vainas de guisantes estén tiernos pero crujientes.
En un tazón grande, combine el cangrejo, el queso crema, la salsa de soya y la mezcla de vegetales salteados. Deje caer la mezcla en 3/4 de cucharadita en el centro de un envoltorio de won ton. Dobla el envoltorio por la mitad para hacer un triángulo. Sella el envoltorio alrededor de la mezcla mojando tu dedo con agua fría y presionando los extremos juntos.
Fríe las albóndigas en tandas en el aceite preparado hasta que estén doradas. Escurrir sobre toallas de papel.
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