Name: Campanelle Cremoso De Berenjena
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario; 2 dientes de ajo, picados; 1 berenjena grande, en cubos; 1 paquete (16 onzas) de pasta penne, seca; ½ (8 onzas) paquete bajo- queso crema sin grasa; ½ taza de leche al 1%, o la necesaria; sal y pimienta negra molida al gusto; ¼ de taza de tomates secos picados, o al gusto; ¼ de taza de queso parmesano recién rallado

Preparar: 15 minutos

Cocinar: 20 minutos

Total: 35 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

4 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario

2 dientes de ajo, picados

1 berenjena grande, en cubos

1 paquete (16 onzas) de pasta penne, seca

½ (8 onzas) paquete bajo- queso crema sin grasa

½ taza de leche al 1%, o la necesaria

sal y pimienta negra molida al gusto

¼ de taza de tomates secos picados, o al gusto

¼ de taza de queso parmesano recién rallado

Información nutricional

Por Ración: 336 calorías, proteína 11,6 g, carbohidratos 48,7 g, grasa 11,6 g, colesterol 10,9 mg, sodio 127,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mientras se cocina la pasta, agregue suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de una sartén grande. Caliente a fuego medio. Agregue el ajo al aceite caliente y saltee hasta que esté tierno, pero no dorado, de 1 a 2 minutos. Agregue la berenjena, la sal y la pimienta. Aumente el fuego a medio-alto y cocine hasta que la berenjena esté tierna y dorada, unos 15 minutos.

Mientras se cocina la berenjena, ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue campanelle y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morder, de 7 a 10 minutos. Escurrir.

Agregar queso crema y 1/2 taza de leche a la berenjena; revuelve para combinar. Agregue más leche si es necesario para hacer una salsa de crema suave. Agregue los tomates secados al sol y cocine hasta que se calienten, de 1 a 2 minutos.

Sirva la mezcla de berenjenas sobre la pasta y espolvoree con queso parmesano.

Comentarios de la receta Campanelle Cremoso De Berenjena

2025-11-12 08:51:01

Dorian 5/5

Hola Izar, si usas una berenjena pequeña, el tiempo de cocción puede ser un poco menor, así que asegúrate de estar atento para no pasarte. ¡Espero que te quede riquísimo!

2025-11-11 03:40:58

Paz 5/5

Me encantó esta receta. La berenjena se cocinó perfectamente y la salsa cremosa quedó deliciosa. Lo único que cambié fue usar leche entera en lugar de 1%, pero funcionó igual de bien.

2025-11-10 00:14:39

Izar 4/5

No sé si puedo usar una berenjena pequeña en lugar de grande, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?