Gambas y sémola estilo Luisiana
Ingredientes
- 240 ml de agua
- 1 pizca de sal
- 90 ml de sémola
- 30 ml de aceite de oliva
- 120 ml de jamón tasso en cubitos
- 30 ml de cebolla en cubitos
- 30 ml de pimiento verde en cubitos
- 20 camarones medianos, pelados y desvenados
- 60 ml de vino blanco
- 240 ml de crema espesa para batir
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 15 ml de cebolla verde picada, solo las partes verdes
Elaboración
Haz hervir agua y una pizca de sal en una cacerola. Mezcla lentamente la sémola, revolviendo constantemente. Reduce el fuego a bajo y cocina durante unos 10 minutos o hasta que la sémola esté cocida.
En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el jamón tasso en cubitos y fríe hasta que esté dorado. Añade la cebolla en cubitos y el pimiento verde en cubitos y cocina hasta que estén suaves.
Agrega las gambas a la sartén y cocina hasta que estén rosadas por ambos lados. Agrega el vino blanco y cocina hasta que se haya evaporado.
Agrega la sémola cocida a la sartén y mezcla bien para combinarla con las gambas y los otros ingredientes. Añade la nata para batir y cocina a fuego bajo durante unos 5 minutos o hasta que la sémola esté bien caliente y la salsa haya espesado.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, adornado con cebolla verde picada.
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