Camarones en Salsa de Crema de Jerez

Name: Camarones en Salsa de Crema de Jerez
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 360 ml de agua; 60 g de arroz blanco de grano largo sin cocer; 60 ml de cebollas verdes picadas; 30 ml de mantequilla; 30 g de harina para todo uso; 0.63 ml de pimienta de cayena molida; 120 ml de leche; 60 ml de jerez seco; 128 g de champiñones, escurridos; 454 ml de camarones medianos, pelados y desvenados; 5 ml de perejil fresco picado

Esta deliciosa receta de camarones en salsa de crema de jerez es perfecta para una cena especial o un almuerzo con amigos y familiares. El arroz blanco cocido se combina con una sabrosa mezcla de champiñones, cebolla, leche, jerez seco y camarones medianos pelados y desvenados. ¡Una combinación irresistible que seguro que encantará a todos!

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 326 calorías, proteínas 27,5 g, carbohidratos 30,3 g, grasas 8,7 g, colesterol 190,2 mg, sodio 622,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola poner agua a hervir. Agrega el arroz y revuelve. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Combina las cebollas y la mantequilla en una cacerola de 2 cuartos, apta para microondas. Cubre y calienta en el microondas durante 1 minuto o hasta que la mantequilla se derrita.

Agrega la harina y la pimienta de cayena a la mezcla de cebolla y mantequilla. Mezcla bien.

Agrega la leche y el jerez seco a la mezcla de harina y cebolla. Mezcla bien y calienta en el microondas durante 1 minuto o hasta que la mezcla comience a burbujear.

Agrega los champiñones escurridos a la mezcla de crema de jerez. Mezcla bien y calienta en el microondas durante 1 minuto más.

Agrega los camarones pelados y desvenados a la mezcla de crema de jerez y champiñones. Mezcla bien y calienta en el microondas durante 2 minutos o hasta que los camarones estén cocidos.

Sirve la mezcla de camarones y salsa de crema de jerez sobre el arroz blanco cocido. Adorna con perejil fresco picado.

¿Cómo puedo hacer que los camarones estén cocidos pero no demasiado?

Es importante no sobrecocinar los camarones, ya que pueden volverse duros y correosos. Para evitar esto, asegúrate de agregar los camarones a la mezcla de crema de jerez y champiñones solo cuando estén listos para servir. Cocina los camarones en el microondas durante 2 minutos o hasta que estén cocidos, pero no los dejes demasiado tiempo.

¿Puedo usar otro tipo de arroz en lugar del arroz blanco?

Sí, puedes usar cualquier tipo de arroz que prefieras. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de arroz que uses.

¿Qué puedo hacer si no tengo jerez seco?

Si no tienes jerez seco, puedes usar vino blanco en su lugar. El vino blanco le dará un sabor similar al jerez y aún así resultará delicioso.

Alejo 5/5

Hola Beltrán, para tu duda sobre la sustitución del jerez, puedes probar con un oporto o incluso un brandy, aunque el resultado puede variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción en el microondas, es importante que revises los camarones cada minuto para evitar que se quemen. Si ves que están casi listos, puedes apagar el microondas y dejar que terminen de cocinarse con su propio calor.

Pablo 5/5

Me encantó esta receta. La salsa de crema de jerez quedó deliciosa y los camarones estaban perfectos, suaves y jugosos. Lo que más me gustó fue lo fácil que fue de hacer en el microondas.

Beltrán 4/5

No sé si puedo sustituir el jerez por otro tipo de vino o licor, y también me preocupa que se me quemen los camarones en el microondas.