Camarones en Salsa de Crema de Jerez
Ingredientes
- 360 ml de agua
- 60 g de arroz blanco de grano largo sin cocer
- 60 ml de cebollas verdes picadas
- 30 ml de mantequilla
- 30 g de harina para todo uso
- 0.63 ml de pimienta de cayena molida
- 120 ml de leche
- 60 ml de jerez seco
- 128 g de champiñones, escurridos
- 454 ml de camarones medianos, pelados y desvenados
- 5 ml de perejil fresco picado
Elaboración
En una cacerola poner agua a hervir. Agrega el arroz y revuelve. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Combina las cebollas y la mantequilla en una cacerola de 2 cuartos, apta para microondas. Cubre y calienta en el microondas durante 1 minuto o hasta que la mantequilla se derrita.
Agrega la harina y la pimienta de cayena a la mezcla de cebolla y mantequilla. Mezcla bien.
Agrega la leche y el jerez seco a la mezcla de harina y cebolla. Mezcla bien y calienta en el microondas durante 1 minuto o hasta que la mezcla comience a burbujear.
Agrega los champiñones escurridos a la mezcla de crema de jerez. Mezcla bien y calienta en el microondas durante 1 minuto más.
Agrega los camarones pelados y desvenados a la mezcla de crema de jerez y champiñones. Mezcla bien y calienta en el microondas durante 2 minutos o hasta que los camarones estén cocidos.
Sirve la mezcla de camarones y salsa de crema de jerez sobre el arroz blanco cocido. Adorna con perejil fresco picado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el jerez por otro tipo de vino o licor, y también me preocupa que se me quemen los camarones en el microondas.
09/11/2025Me encantó esta receta. La salsa de crema de jerez quedó deliciosa y los camarones estaban perfectos, suaves y jugosos. Lo que más me gustó fue lo fácil que fue de hacer en el microondas.
10/11/2025Hola Beltrán, para tu duda sobre la sustitución del jerez, puedes probar con un oporto o incluso un brandy, aunque el resultado puede variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción en el microondas, es importante que revises los camarones cada minuto para evitar que se quemen. Si ves que están casi listos, puedes apagar el microondas y dejar que terminen de cocinarse con su propio calor.
11/11/2025