Gambas con tomate y albahaca en salsa de mantequilla de ajo
Ingredientes
- 113 g de pasta cabello de ángel
- 113 g de mantequilla LAND O LAKES®, dividida
- 227 ml de camarones medianos crudos, pelados y desvenados
- 5 dientes de ajo, picados
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 tomate, cortado en cubitos
- 45 ml de albahaca fresca picada en trozos grandes, y más para decorar
- Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración
Haz hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocina el cabello de ángel en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté tierno pero firme al morderlo, de 4 a 5 minutos. Desagüe; mantener caliente.
Derrita 30 g de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega las gambas; cocine y revuelva ocasionalmente hasta que las gambas estén opacas y bien cocidas, de 3 a 4 minutos. Transfiera a un plato caliente con una espumadera.
Cocine el ajo en una sartén, revolviendo constantemente durante 1 minuto. Agregue los 70 g restantes de mantequilla, el aceite de oliva virgen extra, el tomate y la albahaca. Agregue las gambas.
Servir sobre pasta cocida y decorar con albahaca fresca picada adicional
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los camarones por otra carne de marisco, ¿cuánto tiempo debería cocinarlos?
10/11/2025Me encantó esta receta. La gambas estaban deliciosas y la salsa de mantequilla de ajo le dio un toque especial. Fue fácil de hacer y mi familia disfrutó mucho.
11/11/2025Hola Ioritz, puedes sustituir los camarones por otros mariscos como almejas o mejillones. Añádelos en el paso 3 junto con el tomate y la albahaca, y cocina hasta que se abran, unos 5-7 minutos. ¡Espero que te quede riquísimo!
12/11/2025