Camarones a la Parrilla con Ensalada de Maíz Cítrica
Ingredientes
- 10 camarones crudos grandes o jumbo de cada uno, pelados y desvenados (con las colas puestas)
- 60 ml de cilantro fresco finamente picado
- 30 ml de jugo de lima
- 1 cucharadita de pimienta negra molida, o más al gusto
- 1 cucharadita de sal marina, o más al gusto
- 45 ml de salsa barbacoa, o más según se desee
- 1 hoja de papel de aluminio resistente Reynolds Wrap®
- 454 g de maíz congelado
- 120 ml de picada cilantro fresco
- 240 ml de apio en rodajas finas
- 120 ml de pimiento rojo cortado en cubitos
- 60 ml de cebolla roja cortada en cubitos
- 150 g de tomates uva partidos por la mitad
- 4 cucharadas de jugo de lima, o más al gusto
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana, o más al gusto
- 1 cucharadita de sal marina, o más al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra molida, o más al gusto
Elaboración
Lava los camarones y sécalos. Pica el pimiento, la cebolla y el cilantro fresco. Mezcla en un bol los camarones, el zumo de lima, el cilantro picado, el ajo picado, sal y pimienta. Deja marinar mientras preparas la ensalada.
Corta el maíz en rodajas finas y mezcla con el pimiento picado, la cebolla picada, aceite de oliva, zumo de lima, sal y pimienta. Mezcla todo bien.
Prepara la parrilla a fuego medio-alto. Coloca los camarones marinados en una rejilla para parrilla y cocina por unos 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén rosados y cocidos.
Sirve los camarones calientes con la ensalada de maíz a un lado. Puedes agregar un poco más de cilantro fresco picado como garnición si lo deseas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si los camarones necesitan marinar durante mucho tiempo o si se pueden cocinar sin marinar. ¿Cuánto tiempo debo dejarlos marinando?
08/11/2025No sé si puedo sustituir los camarones por otra carne o pescado, y cuánto tiempo exacto debo cocinar los camarones en la parrilla.
08/11/2025La receta me ha salido muy bien, los camarones estaban jugosos y la ensalada de maíz era fresca y deliciosa. Me gustó mucho el toque cítrico que le dio el jugo de lima.
09/11/2025La receta de camarones a la parrilla con ensalada de maíz cítrica estaba deliciosa. Me encantó cómo el maíz y los camarones combinaban tan bien, y la marinada le dio un toque especial a los camarones.
09/11/2025Hola Genoveva, los camarones no necesitan marinar durante mucho tiempo. De hecho, si los dejas marinando por más de 30 minutos, pueden volverse aguados y perder su textura crujiente. Lo ideal es que los dejes marinando mientras preparas la ensalada, así estarán listos para cocinarlos en la parrilla.
10/11/2025Hola Néstor, para tu duda sobre sustitución, puedes probar con gambas o langostinos, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En cuanto al tiempo de cocción, 2-3 minutos por cada lado suele ser suficiente para los camarones, pero siempre es mejor comprobar si están cocidos antes de retirarlos del fuego.
10/11/2025