Name: Calabaza Rellena I
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de arroz salvaje; 1 calabaza de azúcar mediana; 2 cucharaditas de sal; ½ cucharadita de mostaza seca; 2 cucharadas de grasa de tocino; 1 libra de carne de venado molida; 1 cebolla picada; 3 huevos batidos; 1 cucharadita de salvia seca; ½ cucharadita de pimienta negra molida

Preparar: 15 mins

Cocinar: 2 hrs

Total: 2 h 15 min

Porciones: 8

Rendimiento: 1 --calabaza rellena

Información nutricional

Por Ración: 225 calorías, proteína 20,5 g, carbohidratos 29,5 g, grasa 3,7 g, colesterol 117,9 mg , sodio 640,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola, hierva 4 tazas de agua. Agregue el arroz salvaje y revuelva. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que estén tiernos.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Retire la parte superior de la calabaza y saque la pulpa y las semillas. Pinche el interior de la calabaza con un tenedor y frótelo con 1 cucharadita de sal y mostaza seca.

Caliente la grasa de tocino en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el venado molido y la cebolla. Cocine lentamente y revuelva hasta que se dore uniformemente. Alejar del calor. Mezcle el arroz salvaje, la sal restante, los huevos, la salvia y la pimienta. Rellenar la calabaza con la mezcla de venado. Coloque la calabaza en un molde para hornear poco profundo con 1/2 pulgada de agua.

Hornee la calabaza en el horno precalentado durante 1 1/2 horas o hasta que esté tierna. Agregue más agua a la sartén según sea necesario para evitar que se pegue.