Name: Calabaza Butternut Asada Con Cebollas, Espinacas Y Craisins®
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 calabaza moscada; 1 taza de cebolla roja picada; 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 onzas de espinacas frescas, sin tallos y con las hojas cortadas en trozos pequeños; ⅓ de taza de arándanos rojos secos endulzados (como Craisins ®); ⅓ taza de nueces pecanas picadas (opcional)

Prep: 15 mins

Cook: 25 mins

Total: 40 mins

Porciones : 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

1 calabaza moscada

1 taza de cebolla roja picada

2 cucharadas de aceite de oliva

3 onzas de espinacas frescas, sin tallos y con las hojas cortadas en trozos pequeños

⅓ de taza de arándanos rojos secos endulzados (como Craisins ®)

⅓ taza de nueces pecanas picadas (opcional)

Información nutricional

Por Ración: 198 calorías, proteína 3g, carbohidratos 29,5g, grasa 9,5g, sodio 19,1mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Engrase ligeramente una bandeja para hornear.

Corte la calabaza en forma de cruz en rodajas de 1 pulgada; pele y limpie cada rebanada, quitando y desechando las semillas y la pulpa fibrosa del centro.

Corte rebanadas limpias en cubos de 1 pulgada.

Mezcle los cubos de calabaza, la cebolla y el aceite de oliva en un tazón hasta que estén cubiertos; transferir a la bandeja para hornear preparada.

Ase en el horno precalentado hasta que la calabaza esté tierna y comience a dorarse, de 25 a 30 minutos, Mezcle la mezcla de calabaza, las espinacas, los arándanos secos y las nueces en un tazón para servir y sirva cálido.