Calabaza Bellota Rellena De Arroz Salvaje

1.

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente 2 moldes para hornear y coloque la calabaza limpia, con los lados cortados hacia abajo, en los moldes. Hornee en el horno precalentado hasta que esté apenas suave al tacto, unos 25 minutos.

2.

Haga la mezcla de relleno como se indica en el paquete y reserve.

3.

Derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola, cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, unos 10 minutos. Agregue los champiñones y cocine y revuelva hasta que suelten su jugo, unos 5 minutos más. Agregue la mezcla de arroz y la salvia, y cocine y revuelva el arroz y las verduras hasta que las verduras comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Vierta el caldo de verduras, revuelva para combinar, cubra y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento la mezcla de arroz hasta que esté tierna, de 30 a 40 minutos.

4.

Mezcle ligeramente la mezcla de arroz cocido con el relleno en un tazón y apile la mezcla en el centro de la calabaza sin compactarla. Regrese la calabaza rellena al horno y hornee hasta que la calabaza esté tierna y el relleno esté caliente, unos 15 minutos más.