Calabaza Bellota Rellena De Arroz Salvaje
Ingredientes
- 2 calabazas bellota, cortadas por la mitad y sin semillas
- 1 paquete (6 onzas) de mezcla para relleno de pan de maíz seco
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza picada champiñones frescos
- 1 taza de mezcla de arroz salvaje y de grano largo
- 2 ramitas de salvia fresca picada
- 2 tazas de caldo de verduras
Elaboración
Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente 2 moldes para hornear y coloque la calabaza limpia, con los lados cortados hacia abajo, en los moldes. Hornee en el horno precalentado hasta que esté apenas suave al tacto, unos 25 minutos.
Haga la mezcla de relleno como se indica en el paquete y reserve.
Derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola, cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, unos 10 minutos. Agregue los champiñones y cocine y revuelva hasta que suelten su jugo, unos 5 minutos más. Agregue la mezcla de arroz y la salvia, y cocine y revuelva el arroz y las verduras hasta que las verduras comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Vierta el caldo de verduras, revuelva para combinar, cubra y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento la mezcla de arroz hasta que esté tierna, de 30 a 40 minutos.
Mezcle ligeramente la mezcla de arroz cocido con el relleno en un tazón y apile la mezcla en el centro de la calabaza sin compactarla. Regrese la calabaza rellena al horno y hornee hasta que la calabaza esté tierna y el relleno esté caliente, unos 15 minutos más.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el arroz salvaje por otro tipo de arroz. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para cocinarlo y cómo sé cuándo está listo?
11/11/2025Me encantó esta receta de calabaza bellota rellena de arroz salvaje. La calabaza quedó perfecta, dulce y tierna, y el relleno estaba delicioso. Me gustó mucho cómo la salvia le dio un toque especial al arroz.
12/11/2025Hola Vera, para sustituir el arroz salvaje puedes usar arroz integral, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En general, el arroz necesita unos 30-40 minutos de cocción a fuego lento después de haber agregado el caldo. Para saber si está listo, revisa si los granos están tiernos y han absorbido casi todo el líquido.
13/11/2025