Calabaza Al Horno Y Sirope De Arce

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C), Coloque las mitades de calabaza, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear grande.

2.

hornee hasta que estén muy tiernos, unos 50 minutos.

3.

Retire del horno y enfríe un poco.

4.

Con una cuchara grande, saque la pulpa de la calabaza y transfiérala a un tazón grande.

5.

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo.

6.

Agregue la cebolla picada y la nuez moscada molida y saltee hasta que la cebolla esté tierna y de color marrón claro, aproximadamente 10 minutos.

7.

Transfiera a un tazón con calabaza.

8.

Agregue el caldo de pollo y el jarabe de arce.

9.

Haga puré la mezcla en lotes en el procesador hasta que quede suave.

10.

Sazone el puré de calabaza con sal y pimienta.

11.

Regrese el puré a la misma cacerola.

12.

Revuelva el puré a fuego medio hasta que se caliente por completo.

13.

Transferir a un bol y servir.