Zanahorias con Fideos Farfalle

Name: Zanahorias con Fideos Farfalle
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 75 ml de aceite de oliva; 5 calabacines pequeños, en juliana; 2 cebollas, picadas; 1 diente de ajo, picado; 160 ml de crema batida espesa; 454 g de pasta farfalle; 30 ml de queso parmesano rallado; sal al gusto; pimienta negra recién molida; 30 ml de queso parmesano rallado

Una deliciosa receta de zanahorias salteadas con fideos farfalle en una salsa cremosa. Perfecto para una cena rápida y saludable.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 432 calorías, proteína 11,5 g, carbohidratos 53,2 g, grasa 20,5 g, colesterol 33,6 mg, sodio 65,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue las zanahorias y saltee rápidamente hasta que estén doradas. Retire y reserve.

2. Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y saltee hasta que estén dorados. Agregue la nata; aumente el fuego y hierva hasta que la salsa se reduzca en un tercio.

3. Mientras tanto, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra.

4. Agregue los fideos, las zanahorias, 1/2 taza de queso y sal y pimienta a la salsa de nata. Mezcle bien hasta que se caliente. Sirva inmediatamente con queso parmesano rallado adicional.

¿Qué puedo usar como sustituto del queso parmesano?

Puedes usar queso pecorino o queso grana padano como sustitutos del queso parmesano.

¿Cómo puedo conservar esta receta?

Puedes guardar los restos de esta receta en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. También puedes congelarla para su uso posterior.

¿Por qué mi salsa no espesa?

Es posible que la salsa no se haya reducido lo suficiente o que no hayas agregado suficiente almidón. Puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría para ayudar a espesar la salsa.

Ibai 5/5

Hola Aimar, puedes usar zanahorias baby sin problema, solo asegúrate de cortarlas del mismo tamaño que las grandes para que cocinen uniformemente. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta, sigue las instrucciones del paquete, pero revisa siempre un minuto antes por si acaso.

Malena 5/5

Me encantó esta receta. Las zanahorias con fideos farfalle quedaron deliciosas y mi familia las devoró en un santiamén. La salsa de nata se redujo perfectamente y el queso parmesano le dio un toque exquisito.

Aimar 4/5

No sé si puedo usar zanahorias baby en lugar de las grandes, y cuánto tiempo debería cocer la pasta.