Calabacín Relleno Con Salchicha De Pollo

Name: Calabacín Relleno Con Salchicha De Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 calabacines, extremos recortados; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 enlaces de salchicha de pollo estilo italiano, sin tripas; 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado (Opcional); sal y pimienta negra molida al gusto; ½ cebolla dulce (como Vidalia®), picada; 3 dientes de ajo, picados; 1 lata (14.5 onzas) de tomates enteros pelados, escurridos y picados; ½ taza de pan rallado seco; ¼ de taza queso parmesano rallado; 1 cucharada de albahaca fresca picada

Prep: 20 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 hr 5 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 260 calorías, proteína 11,7 g, carbohidratos 20 g, grasa 15,7 g, colesterol 36,9 mg, sodio 548,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)

Corte una rebanada de 3/4 de pulgada de grosor a lo largo de cada calabacín. Conserve las rebanadas longitudinales. Con una cuchara, saque la pulpa, dejando una cáscara intacta alrededor del calabacín. Deseche o guarde la pulpa para otro uso. Pique las rodajas de calabacín que quedaron a lo largo.

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocine la salchicha de pollo, rompiendo la carne mientras se cocina, hasta que la salchicha comience a dorarse, aproximadamente 8 minutos. Espolvorea las hojuelas de pimiento rojo triturado y sazona con sal y pimienta negra. Agregue el calabacín picado, la cebolla y el ajo, y cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Vierta la mezcla de salchichas en un tazón y agregue los tomates, el pan rallado, el queso parmesano y la albahaca hasta que el relleno esté bien combinado.

Rellene ligeramente los botes de calabacín con el relleno, coloque el calabacín en una fuente para hornear y hornee hasta que esté completamente caliente y comience a dorarse por encima, aproximadamente 30 minutos.