Café Tostado
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 libras de carne asada
- 1 cucharada de mantequilla
- sal al gusto
- 1 cebolla picada
- 6 tazas de café preparado
- 2 tazas de champiñones enlatados
- 3 cucharadas almidón de maíz
Elaboración
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio alto. Agregue el asado y dore por todos lados hasta que esté bien dorado; reservar.
En la misma cacerola, derrita la mantequilla restante, agregue la sal y las cebollas y saltee durante 5 minutos. Regrese la carne a la cacerola y vierta el café y los champiñones.
Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 horas, volteando la carne a la mitad del tiempo de cocción.
Para hacer la salsa: Retire un taza de la mezcla de café de la cacerola, combine con la maicena, revolviendo hasta que quede suave, y regrese a la olla a fuego lento. Mezclar bien, retirar del fuego y servir.
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