Burger Dog Americano

1.

Coloque la mitad de la carne molida en una hoja de plástico para envolver. Déle una palmadita en forma rectangular, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor, 8 1/2 pulgadas de largo y 4 pulgadas de ancho. Condimentar con sal y pimienta. Enrolle la carne en un rollo, usando la envoltura de plástico como guía. Sazone con más sal y pimienta. Envuelva el plástico firmemente alrededor del tronco y gire ambos extremos con fuerza. Pat suavemente para aplanar ligeramente. Repita con el resto de la carne molida.

2.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla. Retire los perros de hamburguesa de la envoltura de plástico y colóquelos en la parrilla, perpendicular a las rejillas. Cocine hasta que las hamburguesas estén doradas pero aún rosadas por dentro, de 4 a 5 minutos, voltee y cocine otros 2 a 3 minutos. Coloque una rebanada de queso en cada hamburguesa y cocine a la parrilla a temperatura media (un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 140 grados F/60 grados C). Retire y deje reposar de 3 a 4 minutos.

3.

Tueste los bollos de hot dog en la parrilla y unte cada uno con 2 cucharaditas de mayonesa. Coloque la hamburguesa en cada bollo y rocíe 1 cucharada de salsa de tomate encima.