Name: Budín Indio Sioux
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tazas de leche; ⅓ taza de harina de maíz; ¼ taza de melaza oscura; ¼ taza de azúcar blanca; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de jengibre molido; ½ cucharadita de canela molida

Prep: 15 mins

Cook: 2 hrs

Total: 2 hrs 15 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 1 1 pudín de cuarto de galón

Ingredientes

3 tazas de leche

⅓ taza de harina de maíz

¼ taza de melaza oscura

¼ taza de azúcar blanca

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de jengibre molido

½ cucharadita de canela molida

Información nutricional

Por Ración: 243 calorías, proteína 6,9 g, carbohidratos 45,9 g, grasa 3,8 g, colesterol 14,6 mg, sodio 374,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C). Unte con mantequilla una fuente para hornear de 1 cuarto de galón.

En una cacerola grande a fuego medio, cocine la leche hasta que se formen burbujas en los bordes. Revuelva lentamente la harina de maíz y la melaza en la leche. Continúe cocinando y revolviendo hasta que espese, 10 minutos. Retire del fuego y agregue el azúcar, la sal, el jengibre y la canela. Verter en el plato preparado.

Hornear en horno precalentado 2 horas, hasta que cuaje. Servir caliente o frío.