Bruschetta De Pez Espada A La Parrilla Del Chef John

Name: Bruschetta De Pez Espada A La Parrilla Del Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de mitades de tomate cherry; ¼ de taza de vinagre balsámico; ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de albahaca en rodajas finas; 1 pizca de pimienta de cayena; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 6 rebanadas de pan francés; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 filetes de pez espada; 1 cucharadita de aceite de semilla de uva

Prep: 10 mins

Cook: 15 mins

Adicional: 30 minutos

Total: 55 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Información nutricional

Por Ración: 749 calorías, proteína 36,6 g , carbohidratos 50,5 g, grasas 44,2 g, colesterol 53 mg, sodio 701,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Revuelva los tomates, el vinagre balsámico, el aceite de oliva virgen extra, la albahaca, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra en un tazón. Deje reposar hasta que los sabores se mezclen, al menos 30 minutos.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla. Unte las rebanadas de pan con aceite de oliva.

Cocine las rebanadas de pan en la parrilla precalentada hasta que estén doradas y crujientes, de 2 a 3 minutos por lado.

Unte los filetes de pez espada con aceite de semilla de uva y sazone con sal y pimienta negra.

Cocine filetes de pez espada en la parrilla precalentada hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 4 minutos por lado.

Divida las rebanadas de pan entre dos platos y cubra cada plato con 1 filete de pez espada. Vierta 1/2 de la mezcla de tomates cherry sobre cada bistec.