Brochetas De Pollo Tikka
Ingredientes
- 6 cucharadas de yogur natural
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de chile hojuelas
- ½ cucharadita de canela molida
- 4 (5 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- brochetas de metal
Elaboración
Combina el yogur, el ajo, el comino, la cúrcuma, el jengibre, la pimienta, las hojuelas de chile y la canela en un recipiente de vidrio o cerámica; mezcle bien.
Pique el pollo en trozos pequeños y agréguelo a la mezcla de yogur. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante 4 horas o toda la noche.
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.
Retire el pollo del refrigerador y ensártelo en las brochetas. Coloque en la parrilla precalentada y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el yogur natural por otro tipo de yogur. ¿Cuánto tiempo exacto tarda en cocinarse el pollo en la parrilla?
10/11/2025La receta me ha salido estupenda, el marinado le da un toque delicioso al pollo. La técnica de ensartar el pollo en brochetas es muy útil para que no se quede pegado a la parrilla.
11/11/2025Hola Jon, puedes utilizar yogur griego o sin lactosa, pero asegúrate de que sea natural. En cuanto al tiempo de cocción, como depende del grosor y tamaño de los trozos de pollo, es mejor usar un termómetro de lectura instantánea para asegurarte de que ha llegado a una temperatura interna de 165 grados F (74 grados C).
12/11/2025