Brochetas De Pollo Rancho Con Tocino
Ingredientes
- ⅓ taza de aderezo ranch
- 1 cucharadita de pasta de chile picante (como sambal oelek)
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 24 trozos (de 1 pulgada) de cebolla morada
- 12 rebanadas de tocino cortado grueso
- sal y pimienta negra al gusto
- 12 brochetas de bambú (6 pulgadas), remojadas en agua durante 2 horas
Elaboración
Mezcle el aderezo ranchero y la pasta de chile picante en un tazón grande
Mezcle los trozos de pollo y revuelva para cubrir uniformemente. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante 1 a 3 horas.
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.
Retire el pollo de la bolsa y transfiéralo a un plato o al horno sábana forrada con toallas de papel. Seca los trozos de pollo con más toallas de papel.
Ensarta un trozo de cebolla de aproximadamente 1 1/2 pulgadas por la brocheta
Ensarta la parte final de una tira de tocino en la brocheta para que el resto de la tira cuelgue hacia abajo . Pincho en un trozo de pollo; hilo en la siguiente porción del tocino. Gire la brocheta para que el extremo largo del tocino vuelva a colgar. Repita este proceso de ensartar y girar hasta que toda la tira de tocino esté enhebrada, usando de 4 a 5 piezas de pollo.
Ensarte una segunda pieza de cebolla en el extremo de la brocheta.
Repita los pasos 5 a 7 para los doce brochetas.
Sazone las brochetas de pollo con sal y pimienta a su gusto.
Cocine las brochetas en la parrilla precalentada, volteándolas cada 3 o 4 minutos, hasta que estén bien doradas por todos lados y la carne ya no esté rosada en el centro, 12 a 16 minutos en total por brocheta. Sirva con aderezo ranch como salsa para mojar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar yogur griego en lugar de aderezo ranch? ¿Cuánto tiempo debo cocinar las brochetas si las hago en la parrilla del horno?
08/11/2025Me encantaron estas brochetas, ¡quedaron riquísimas! La combinación de tocino y pollo con el aderezo ranchero fue genial. Lo que más me gustó es que se cocinaron en poco tiempo y quedaron jugosas por dentro.
09/11/2025Hola Noa, puedes probar a usar yogur griego como sustitución del aderezo ranch, pero ten en cuenta que el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, si usas la parrilla del horno, lo ideal es cocinar las brochetas durante 10-12 minutos, volteándolas cada 3 o 4 minutos, hasta que estén bien doradas y la carne ya no esté rosada en el centro.
10/11/2025