Name: Brocheta De Bistec Y Ensalada De Verduras
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 onzas de filete de lomo de res deshuesado; 2 cucharadas de salsa de tamari y jengibre preparada o salsa de soya, o más al gusto; 1 taza de champiñones pequeños en rodajas; ¼ de cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharada de aceite de oliva; 4 tazas de DOLE® Leafy Romaine; ½ taza de zanahorias cortadas en juliana; ½ taza de floretes de brócoli, cocidos y enfriados; Vinagreta ligera de balsámico y alcaparras (receta a continuación)

Brocheta De Bistec Y Ensalada De Verduras

Ingredientes

8 onzas de filete de lomo de res deshuesado
2 cucharadas de salsa de tamari y jengibre preparada o salsa de soya, o más al gusto
1 taza de champiñones pequeños en rodajas
¼ de cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de aceite de oliva
4 tazas de DOLE® Leafy Romaine
½ taza de zanahorias cortadas en juliana
½ taza de floretes de brócoli, cocidos y enfriados
Vinagreta ligera de balsámico y alcaparras (receta a continuación)

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Elaboración

Corte el bistec en ocho cubos de 1 pulgada. Ensarte 2 cubos de bistec en 4 brochetas (6 pulgadas). Pincelar con salsa; refrigere de 15 a 20 minutos, deseche el resto de la salsa.

Ase o cocine a la parrilla brochetas de bistec al punto de cocción deseado.

Sazone los champiñones con ajo en polvo y saltee en aceite en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-alto de 4 a 5 minutos o hasta que estén ligeramente dorado.

Combina la lechuga romana, las zanahorias y el brócoli en un tazón grande. Mezcle con aceite balsámico ligero y vinagreta de alcaparras, al gusto.

Divida la ensalada en 2 platos grandes. Coloque los champiñones y las brochetas de bistec encima de cada uno. Refrigere las sobras.

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