Name: Braciola Iii
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de bistec redondo deshuesado; 1 diente de ajo picado; 2 cucharadas de queso parmesano rallado; 1 cucharadita de perejil picado; 3 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 pulgada; sal y pimienta al gusto; 3 cucharadas de aceite vegetal; 1 bote (32 onzas) de salsa para espagueti

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr 30 mins

Total : 1 h 50 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1½ libras de bistec redondo deshuesado

1 diente de ajo picado

2 cucharadas de queso parmesano rallado

1 cucharadita de perejil picado

3 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 pulgada

sal y pimienta al gusto

3 cucharadas de aceite vegetal

1 bote (32 onzas) de salsa para espagueti

Información nutricional

Por Ración: 644 calorías, proteína 41,5 g, carbohidratos 31,3 g, grasa 38 g, colesterol 111,6 mg, sodio 1177,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Usando un movimiento de mirada, machaque el filete redondo hasta 1/2 pulgada con un mazo humedecido o con el costado de un cuchillo de carnicero. Frote con ajo y espolvoree con queso y perejil, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes. Coloque los trozos de tocino de manera uniforme sobre el bistec y sazone con sal y pimienta. Enrolle desde el extremo angosto y átelo firmemente con hilo.

Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio-alto. Dore el rollo por todos lados, de 1 a 2 minutos por lado. Vierta la salsa de espagueti, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante 60 a 90 minutos, hasta que esté tierno.