Braciola Iii
Ingredientes
- 1½ libras de bistec redondo deshuesado
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de perejil picado
- 3 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 pulgada
- sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 bote (32 onzas) de salsa para espagueti
Elaboración
Usando un movimiento de mirada, machaque el filete redondo hasta 1/2 pulgada con un mazo humedecido o con el costado de un cuchillo de carnicero. Frote con ajo y espolvoree con queso y perejil, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes. Coloque los trozos de tocino de manera uniforme sobre el bistec y sazone con sal y pimienta. Enrolle desde el extremo angosto y átelo firmemente con hilo.
Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio-alto. Dore el rollo por todos lados, de 1 a 2 minutos por lado. Vierta la salsa de espagueti, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante 60 a 90 minutos, hasta que esté tierno.
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