Braciola II
Ingredientes
- 907 g de top sirloin
- 2 cabezas de ajo medianas, picadas
- 240 ml de perejil fresco picado
- 15 ml de pimienta negra molida
- 5 ml de sal
- 60 ml de aceite de oliva
- 240 ml de rojo vino
- 794 g de tomates enteros pelados, picados
- 170 g de pasta de tomate
- 180 ml de agua
- 794 g de tomates triturados
- 946 ml de salsa de tomate
- 15 ml de semilla de anís
- 15 ml de orégano seco
- 25 g de azúcar blanca
- 45 ml de albahaca seca
Elaboración
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añadir el solomillo de ternera y cocinar hasta que esté dorado por todos los lados. Retirar del fuego y reservar.
En un tazón grande, mezclar los tomates picados, la pasta de tomate, el agua, la salsa de tomate, la semilla de anís, el orégano seco, el azúcar blanca y la albahaca seca.
Colocar el solomillo de ternera en una fuente para hornear grande. Verter la mezcla de tomate sobre el solomillo.
Hornear durante 45 minutos o hasta que el solomillo esté cocido y la salsa haya espesado un poco.
Servir caliente y disfrutar.
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