Name: Braciola I
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 g de filete redondo; 170 g de queso mozzarella; 30 ml de mantequilla; 80 ml de queso parmesano rallado; 2 dientes de ajo, picados; 60 ml de pasas; sal y pimienta al gusto; 30 ml de aceite de oliva; 946 ml de salsa de espagueti

Esta receta de Braciola es una delicia italiana que puedes disfrutar en casa. Es un rollo de carne relleno de queso y pasas, cocido en salsa de tomate.

Preparación 10 minutos

Cocinado 1 hora y 30 minutos

Total 1 hora y 40 minutos

Raciones 4

Ingredientes

454 g de filete redondo

170 g de queso mozzarella

30 ml de mantequilla

80 ml de queso parmesano rallado

2 dientes de ajo, picados

60 ml de pasas

sal y pimienta al gusto

30 ml de aceite de oliva

946 ml de salsa de espagueti

Información nutricional

Por Ración: 694 calorías, proteína 40,8 g, carbohidratos 39,7 g, grasa 41 g, colesterol 129,2 mg, sodio 1388,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Corta el bistec en 4 a 6 piezas y golpea cada pieza finamente con un mazo o con el costado de un cuchillo de carnicero. Coloca una rebanada de queso mozzarella y 1 cucharadita de mantequilla en cada pieza, luego espolvorea cada pieza con queso parmesano, ajo y pasas, y sazona con sal y pimienta.

Enrolla cada pieza con fuerza y átala firmemente con una cuerda. Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio alto. Saltea cada rollo en el aceite durante 5 a 10 minutos, o hasta que se dore por todos lados.

Sumerge estos rollos en tu salsa de tomate hirviendo a fuego lento favorita durante 1 1/2 horas, o hasta que estén tiernos. Retira de la salsa, enfría un poco y quita los hilos antes de servir.