Name: Braciola I.
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de filete redondo; 6 onzas de queso mozzarella; 6 cucharaditas de mantequilla; ⅓ taza de queso parmesano rallado; 2 dientes de ajo, picados; ¼ taza de pasas; sal y pimienta al gusto; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 frasco (32 onzas) de salsa de espagueti

Prep: 10 mins

Cook: 1 hr 30 mins

Total: 1 h 40 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1 libra de filete redondo

6 onzas de queso mozzarella

6 cucharaditas de mantequilla

⅓ taza de queso parmesano rallado

2 dientes de ajo, picados

¼ taza de pasas

sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

1 frasco (32 onzas) de salsa de espagueti

Información nutricional

Por Ración: 694 calorías, proteína 40,8 g, carbohidratos 39,7 g, grasa 41 g, colesterol 129,2 mg, sodio 1388,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Corte el bistec en 4 a 6 piezas y golpee cada pieza finamente con un mazo o con el costado de un cuchillo de carnicero. Coloque una rebanada de queso mozzarella y 1 cucharadita de mantequilla en cada pieza, luego espolvoree cada pieza con queso parmesano, ajo y pasas, y sazone con sal y pimienta.

Enrolle cada pieza con fuerza y átela firmemente con una cuerda. Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio alto. Saltee cada rollo en el aceite durante 5 a 10 minutos, o hasta que se dore por todos lados.

Sumerja estos rollos en su salsa de tomate hirviendo a fuego lento favorita durante 1 1/2 horas, o hasta que estén tiernos. Retire de la salsa, enfríe un poco y quite los hilos antes de servir.